Pistaziencreme aus naturbelassenen Pistazienkernen

Eigene Dessert Pistaziencreme Herstellung aus naturbelassenen Pistazienkernen:

500 g Bronte DOP Pistazienkerne ohne Fett im Ofen oder in der Heißluftfritteuse 20 min. unter ständigem Rühren (5 min) anrösten. Derweil im Topf Wasser zum Kochen bringen, die gerösteten Edel-Pistazien darin 5 min. leicht anköcheln, Wasser absieben und abkühlen lassen. Die angerösteten, abgesiedeten, kalten Pistazienkerne in einem Zerkleiner-Küchengerät ca. 10 min. zu einer feinen Pistazienpaste häckseln. Dabei ist zu beachten, das die Temperatur während dem Zerhacken nicht über 100 C° überschreitet, bei Bedarf Pause machen zum Abkühlen – bitte einhalten! Das halbfertige Produkt 30 min. ruhen lassen.

Derweil 200 g weiße Schokoladen-Couvertüre im Wasserbad schmelzen, direkt die Bronte DOP-Pistazienpaste hinzufügen, 150 g bis 300 g Zucker (je nach Gusto), 10 g natürliche flüssige Bourbonvanille, 2 Esslöffel Honig, 200 ml Schlagsahne oder Milch bei 120 C° 10 min unter ständigem rühren leicht anköcheln. Danach die Pistaziencreme in Einmachgläser abfüllen, Deckel zuschliessen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank 5-7 C° ist die Creme 12 Monate (MHD) haltbar. Das geöffnete Produkt ist auch bei Zimmertemperatur (ca. 18C° bis 26 C°) 7 Tage haltbar. Glutenfrei!

Die grünen Brontepistazien DOP sind eine geballte Ladung an gesunden, guten Nährstoffen. Sie haben einen einzigartigen, exclusiven Premiumgeschmack.

Wenn man sich diese Arbeit sparen möchte empfehlen wir Ihnen unsere fertige Bronte DOP Crema di Pistacchio von unserem Online-Shop Pizzichella Feinkost.

Für Veganer: Anstatt Milchprodukte ist die vegane alternative Mandelmilch oder Mandelcreme. In diesen Fall ist das Produkt vegan, glutenfrei, laktosefrei!

Zutaten:

• 500 g grüne Pistazien von Bronte DOP
• 200 g weiße Schokoladenouvertüre
• 150 g bis 300 g Zucker (nach belieben)
• 10 g natürliche Bourbonvanille, flüssig
• 2 Esslöffel Honig
• 200 ml Schlagsahne oder Milch
• Einmach- bzw. Marmeladengläser zum Abfüllen.

Schnelles Kuchenrezept mit der exclusiven Bronte Pistaziencreme DOP:

Wiener Kuchenboden gekauft oder optional selbstgemacht mit Pistazien-Backmischung. Den Kuchen in der Mitte aufschneiden, auf der Schnittfläche (optimal eine leichte Tränke vom Pistazienlikör übergießen), die Pistazien-Creme aufstreichen, die andere Kuchenbodenhälfte drauflegen und alle sichtbaren Kuchenflächen mit der DOP Pistazien-Creme bestreichen. Pistazienkerne zu einem Pistazienschrot zerhäckseln und auf der Kuchenoberfläche drüber streuen. Mindestens 1 h im Kühlschrank aufbewahren vor dem Verzehr. Fertig ist dieses luxuriöse Dessert – bereit, deine Sinne zu betören.

Zutaten:

• Wiener Kuchenboden
• 80 ml Pistazienlikör
• 400 g Pistaziencreme
• 100 g Pistazienkerne-Schrot