Pistazienpesto selber herstellen
Eigenes Pistazien-Pesto herstellen mit naturbelassenen Pistazien-Kernen:
600 g Bronte DOP Edel-Pistazienkerne ohne Fett 15 min. im Ofen oder in der Pfanne bei 105 C° anrösten dabei öfter rühren. Pistazienkerne auf Zimmertemperatur abkühlen und im Mixer kleinhacken zu einem Mehl, hier lassen die Pistazien noch ihren Restöl heraus, sie werden zur einer mehligen Paste. Ein Teil Olivenöl auf 100 C° erhitzen, ein Teil Pistazienmehl hinzufügen, 10 min. unter ständigem rühren mit dem Olivenöl verbinden lassen. Sehr wenig Salz hinzu. Jetzt kannst Du diese Masse im heissen Zustand in einen leeren Marmeladenglas abfüllen, sofort Deckel drauf, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nach dem ersten öffnen vom Pistazienpesto ist das MHD vom Fertig-Produkt ca. 5 Tagen gekühlt haltbar. Ungeöffnet darf der Pesto sogar 18 Monaten vom MHD im Kühlschrank bei 5 C°-7 C° aufbewahrt haltbar.
Die grünen Brontepistazien DOP sind eine geballte Ladung an gesunden, guten Nährstoffen hinzu haben sie einen einzigartiges, exclusiven Premiumgeschmack.
Wenn man sich diese Arbeit sparen möchten empfehlen wir Ihnen unseren fertige Bronte DOP Pesto di Pistacchio von unserem Shop Pizzichella Feinkost sehr.
Das Pistazienpesto ist gluteenfrei, laktosefrei, 100 % vegan.
Zutaten für 1 Kg Pistazienpesto:
- 600 g Grüne Pistazienkerne von Bronte DOP
- 400 ml Olivenöl
- 3 g Salz
